Gulai Nangka Muda
Resep Gulai Nangka Muda
Bahan:
- 300 gr nangka muda, potong-potong lalu rebus
- 150 ml santan kental
- 4 cabai hijau, iris
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, geprek
- Gula dan garam
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 3 cabai merah besar
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- 17 cabai rawit
Cara membuat:
1. Rebus 600ml air, tambahkan serai, daun salam, lengkuas dan jahe ke dalamnya. Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan juga ke dalam air yang dididihkan.
2. Masukkan nangka muda yang sudah direbus hingga empuk. Bumbui gula dan garam. Jika sudah, tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata agar santan tidak pecah.
3. Cek rasa. Sesaat sebelum api dimatikan, masukkan irisan cabai hijau. Sajikan selagi hangat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar